Burdinurtuzko zartaginen abantailak nabariak dira: ez dira sukaldean bakarrik jar daitezke, baita labean ere. Gainera, burdinurtuzko lapikoak eroankortasun termiko ona du, eta estalkiak lurruna galtzea eragozten du. Horrela egindako platerek osagaien jatorrizko zaporea mantentzeaz gain, hondar-tenperaturan ere egosi daitezke.
1. Lapiko berriak garbitzeko gida
Ura irakin eta bota, gero su baxuan berotu, txerri-gantza zati bat hartu eta kontu handiz igurtzi.
Estaldura zikina koipe eta olioarekin garbitu eta olio beltz bihurtu zen. Bota, hoztu, garbitu, errepikatu hainbat aldiz, eta azkenean olio garden bat ateratzen da. Burdinazko zartagina prest dago.
2. Erabileran mantentze-lanak
Gainazala uniformeki berotzen denez, olio pixka bat besterik ez dugu behar sukaldaritza hasteko. Eta sukaldatzen duzun bakoitzean, erabili burdinurtuzko lapiko bat, janariak burdin elementu batzuk handituko baititu horren arabera.
1. urratsa Sukaldatu aurretik, berotu zartagina
Gainazal leuna duten itsasten ez diren zartaginak eta su baxuan berotu daitezkeen antzeko beste produktu batzuk ez bezala, burdinurtuzko zartaginek berotze-tenperatura egokia behar dute.
Jarri burdinazko lapikoa sutan, su ertainean jarri, 3-5 minutuz, lapikoa ondo berotuko da.
Ondoren, gehitu sukaldeko olioa edo gantza, gero gehitu osagaiak eta egosi elkarrekin.
2. urratsa Zer egin behar dut haragia prestatzean usain sarkorra badago?
Burdinazko lapiko batean haragia prestatzean usain sarkorra ager daiteke. Baliteke lapikoa beroegia egoteagatik edo aurretik garbitu ez izanagatik izatea. (Animalia-koipea eta janari-hondakinak aurretik guztiz kentzen ez badira, ke lodi bat sortuko da lapiko lehorrean).
Sukaldean hirugihar errearen usaina ez hartzeko, hobe da su ertaina aukeratzea sukaldatzerakoan. Janaria zartaginetik atera ondoren, garbitu zartagina berehala ur bero korrontearekin (ur beroak janari-hondakin eta gantz gehienak modu naturalean kentzen ditu). Kendu.). Ur hotzak pitzadurak eta kalteak eragin ditzake lapikoaren gorputzean, burdinurtuzko lapikoaren kanpoko tenperatura barrukoa baino azkarrago jaisten baita.
3. urratsa Janari-hondakinen tratamendua
Janari-hondakinak geratzen badira, gatz lodi pixka bat gehitu eta belaki batekin garbitu dezakezu. Gatz lodiaren ehundurak gehiegizko olioa eta janari-hondakinak kalterik gabe kentzen ditu; eskuila gogor bat ere erabil dezakezu janari-hondakinak kentzeko.
3. Erabili ondoren: burdinazko lapikoa lehor mantendu
Batzuetan, burdinurtuzko zartaginaren barrualdea oso zikina ikusten da janaria barruan itsatsita geratzen denean edo gau osoan zehar harraskan beratzen uzten denean. Berriro garbitzean eta lehortzean, altzairuzko alanbrezko bolak erabil ditzakezu herdoila kentzeko. Lapikoa garbitu ondoren, guztiz lehortzen utzi, eta ondoren, kanpoko eta barneko gainazalak liho-olio geruza fin batekin estali, burdinurtuzko lapikoa eraginkortasunez babestu ahal izateko.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Argitaratze data: 2021eko abuztuak 10
